我们知道的韭菜做法有很多，其中腌制的方法是比较少见的。那么，你知道腌咸韭菜怎么做吗？下面随小编来看一下腌咸韭菜的方法吧。
腌咸韭菜怎么做
1.韭菜摘干净淘洗后，放在阴凉处理开来晾干水分；
2.红辣椒洗干净阴凉处晾干；晾干的韭菜切段或切碎；
3.花生煮熟放凉；将红辣椒和生姜分别剁碎；
4.和韭菜加上盐一起腌制，盐要比平时多出2倍；
5.韭菜腌制一小时后，倒入放凉的花生，再次调拌，并用保鲜膜封上放进冰箱冷藏储存；
6.腌制一夜就可以吃了，腌上一次可以够吃半个月的。
腌咸韭菜的方法
1、原料：韭菜10斤、盐1斤、糖少量。
2、韭菜洗干净，要轻轻的洗，别把叶子洗破了；
3、洗过的韭菜晾干；
4、把3-4根韭菜卷起来，放坛子里，再每层撒点精盐，放一点点糖提鲜；
5、盖盖，焖几天就可以吃了。
腌咸韭菜小贴士
1、辣椒清洗的时候不要将梗去掉；
2、韭菜淘洗不要用太多的力气，防止损坏韭菜叶绿素，而且容易烂掉；
3、腌菜做到不要进入油；
4、腌制的韭菜花生一定要蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏，想什么时候吃就可以什么时候取出少量食用；
5、一次不要腌制太多，一斤左右，够吃二十多天的；
6、盐大小剂量要比平时炒菜多一两勺，咸才容易储存。
腌咸韭菜怎么做？以上就是小编为大家整理的腌咸韭菜的方法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。