韭菜的营养丰富，吃法很多，除了烫熟凉拌，也可以用来调制成韭菜肉馅做包子吃。那么，你知道韭菜肉馅包子的做法是什么吗？韭菜肉馅怎么调好吃吗？下面随小编来看一下吧。
韭菜肉馅包子的做法是什么
1、准备鸡蛋、自发粉、猪肉馅、韭菜、香油、生抽、料酒、花椒、生姜、葱以及食盐。
2、先把自发粉和温水搭配在一起揉成面团，保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒20分钟。
3、把面团揉和均匀，醒面的时间里面把花椒放到开水里面泡一会儿。猪肉馅里面加一些香油、料酒、生姜末、葱末、生抽、盐以及鸡蛋。
4、放入花椒水，按照一个方向拌均匀，花椒水可以分几次加在里面。
5、把晾干爽的韭菜段放进碗中，加一些色拉油、橄榄油。韭菜放在肉馅当中才不容易变色，20分钟以后面团取出来，把它分成两半揉成长条，然后再分成相等的面剂子，用刀切也可以。
6、在面剂子上撒一些薄面揉成圆形，再从中间擀开，擀成面皮。把韭菜肉馅放进去包好后，就可以放到锅中蒸，蒸熟以后就可以吃了。
韭菜肉馅怎么调好吃
1、制作韭菜肉馅，韭菜一定要选择新鲜的，洗好以后把水分控干。
2、凉水和面，面和水的比例好是2:1，如果想要让面软一些，就可以适当的添加一些水。
3、面和好以后醒发，中间尽量揉几次，然后再醒发，尽量少添加一些调味料，如果调味料放的太多，会把韭菜本身以及肉馅本身的味道给遮盖住，吃起来就不会有太多的香味。
4、肉馅里面打进一些水，这样可以让口感变得更好，但是做韭菜肉馅的就不用打水，因为韭菜里面本身的水分就比较多，如果又没有挤干，就可以不打水。
吃韭菜有什么禁忌吗
韭菜不能和菠菜搭配在一起吃，这两种菜搭配在一起吃滑肠的效果非常明显，吃完以后拉肚子的症状就很容易出现。
韭菜也不能和蜂蜜搭配在一起吃，因为韭菜是温热食材，而蜂蜜恰恰相反，搭配在一起可能会导致不良的症状出现。
韭菜肉馅包子的做法是什么？韭菜肉馅怎么调好吃？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。