很简单、很美味的韭菜火腿蛋卷,因为加入了火腿和韭菜,让营养更均衡。那么,你知道韭菜火腿蛋卷怎么做吗?下面随小编来看一下韭菜火腿蛋卷的做法吧。
韭菜火腿蛋卷怎么做
1、韭菜浸水20分钟,漂洗干净,切成5毫米长的薄切片;
2、火腿切成5毫米正方形的细丁,两个鸡蛋放入碗中,加盐,用筷子均匀搅拌;
3、将玉米淀粉和水放入碗中,拌匀,加入鸡蛋混合物,加入碎韭菜和火腿;
4、在平底锅里放些植物油,加热到80%,把鸡蛋倒入韭菜,翻盘,撒鸡蛋混合物,用抹刀把韭菜和火腿铺在一起;
5、小火煎,煎的时候转动平底锅;锅边蛋液微微凝固时,掀开向中间卷起;
6、再煎至两面金黄便可出锅。出锅后,用锋利的刀把蛋卷切成小段即可食用。
韭菜火腿蛋卷的做法
1.韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀。
2.玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4.保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。
5.起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。
韭菜不宜同吃的食物
1.韭菜不要和蜂蜜同食
韭菜和蜂蜜同食可能会导致泄泻。故《本草品汇精要》说韭菜“不可与蜜同食”。
2.韭菜不要和酒同食
《本草纲目》记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”实际上,韭菜和酒皆味辛。因此,两者同食易引起胃炎、溃疡病发作。
韭菜火腿蛋卷怎么做?以上就是小编为大家整理的韭菜火腿蛋卷的做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。