如何挑选芦笋
选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之 ，即断者为佳。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。
家常菜-蒜蓉芦笋！简单又快手！
1.准备全部食材。
老的芦笋根部可以切去，本着勤俭持家的精神，我一般都是削皮炒肉吃了。
2.芦笋洗净，放入网锅中。
3.锅中加水，烧开。
4.水烧开后放入芦笋煮2分钟。
5.期间，切好蒜末姜末，加盐、白糖。
6.油锅烧热油浇在蒜末上，再淋入生抽，搅拌均匀。
7.煮好的芦笋用冰水浸泡一下，捞出沥干。
8.将步骤⑥的蒜末浇在芦笋上。
9.蒜香扑鼻而来，迎面就是春天的味道！