韭菜馅儿的饺子爱吃吗？虽然吃完嘴里有味儿，但总忍不住想吃呢！其实用韭菜做丸子更是美味，不仅质嫩味香，而且营养丰富。那么，你知道鲜虾韭菜丸怎么做吗？下面随小编来看一下鲜虾韭菜丸的做法吧。
鲜虾韭菜丸怎么做
1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。
2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。
3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。
4、将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。
5、将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。
6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。
鲜虾韭菜丸的做法
1、准备食材：虾仁、淀粉、葱、盐、韭菜、姜、香菇。
2、将虾去头去壳，去虾线，用葱姜腌一下，去腥味。
3、韭菜、香菇洗干净，切碎备用。
4、将虾仁剁碎与韭菜香菇拌匀，加入盐、淀粉，搅拌均匀，捏成团，蒸15分钟。
虾如何快速的去虾线
1、虾买回来后，先清洗一下。
2、将虾的长须，以及多余的部分剪去。
3、在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。
4、处理好的虾再清洗一下待用。
鲜虾韭菜丸怎么做？以上就是小编为大家整理的鲜虾韭菜丸的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。