韭菜花是从韭菜中长出来的，一般在还没有开花，顶上还是花骨朵的时候就会采摘，这就是我们平时吃的韭菜花，也就是韭苔或者叫做韭花。它和蒜薹差不多，外形口感有些类似，容易适合炒肉，韭菜花炒肉就是这样出现的。那么，你知道韭菜花小炒肉怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜花小炒肉的做法吧。
韭菜花小炒肉怎么做
1、五花肉洗干净切片，韭菜花切段，蒜蓉拍碎。
2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉。
3、放入韭菜花快炒断生，放入少许盐调味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可。
4、炒锅洗干净，放入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉。
5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽。
6、炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉炒匀。
7、加入韭菜花，同炒均匀即可。
韭菜花小炒肉的做法
1、韭菜花洗净切段，五花肉切小片。
2、油锅烧热，倒入五花肉小火煸出油。
3、倒入朝天椒和蒜末、老干妈、生抽煸香锅。
4、翻炒均匀至每一块猪肉上色。
5、加入韭菜花、盐、白糖，煸炒至韭菜花变软就可以出锅了。
韭菜花腌制方法
买些韭菜，摘下小花（因用量少，约500克）不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38度，保存一年是没问题的。吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
韭菜花小炒肉怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜花小炒肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。