韭菜是一种常见的食材，受到许多人的喜爱。韭菜有许多美味的做法，韭菜卷就是其中一种。那么，你知道韭菜卷怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜卷的做法吧。
韭菜卷怎么做
1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子搅拌均匀。
2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。
3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。
5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。
韭菜卷的做法
1、粗壮、宽叶韭菜50克、竹签若干。
2、烧烤调料配制：辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克
3、所有粉料放入干燥的碗里混合均匀，韭菜摘洗干净。
4、从茎部开始卷韭菜，裹紧点，断了也没关系，一直卷，非菜叶子自然就裹住了。
5、竹签戳进非菜叶子和茎部，这样比较牢靠，修剪多余的叶子，卷好的韭菜卷，韭菜卷两面刷植物油。
6、撒上烧烤料，注意撒匀，入烤箱，下面用托盘接着点。200°上下火，5分钟。韭菜很容易烤黑，注意观察。
韭菜的保鲜方法
1、大白菜法。取两片大白菜叶，将吃不完的韭菜包裹，可使韭菜不干、不烂，还能减少水分蒸发，达到保鲜的功效。
2、清水法。取盆放入适量清水，将韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水一定要没过韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部，这样也可保持韭菜两三天不变质。
3、塑料袋法。将韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，袋口不要封得太牢，留一个缝隙，将整袋韭菜立放在地上。若要放冰箱，可用纸将未沾水的韭菜包起来，再装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。
韭菜卷怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜卷的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。