韭菜属百合科植物韭的叶，是多年生宿根蔬菜。韭菜的营养价值比较高，富含胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。那么韭菜不能和什么同吃呢？非菜的做法是什么？下面随小编来看一下吧。
韭菜不能和什么同吃
1、韭菜不宜与白酒同食
在《饮膳正要》中曾有记载：“韭不可与酒同食”。由于白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%左右，1克乙醇在体内燃烧，可产生7100卡的热量。韭菜性亦属辛温，食生非饮白酒，就像火上加油。
2、韭菜不宜与牛奶同食
因为韭菜中含有大量的草酸，当与牛奶同食时，会阻碍人体对钙质的吸收。
非菜的做法是什么
1、羊肾韭菜粥
原料：羊肾1对、羊肉100克、非菜150克、枸杞子30克、粳米100克。
做法：
1、将羊肾对半切开，去白色筋膜和臊腺，切成丁状。
2、羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内，加水适量，文火煮粥，待快煮开时放入韭菜，滚沸后出锅。
3、准备食用时可以加少许盐和味精调味。
韭菜挑选方法
1、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少，口感好。细叶韭菜叶色深绿，纤维多，香味浓，购买时可根据口味挑选。无论是宽叶还是细叶韭菜均以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2、韭菜通常要经过捆扎之后运输，一般腰部捆扎得紧的韭菜新鲜；也可以拿住韭菜的根部将韭菜立起来看一下叶子是否下垂，若下垂则说明韭菜不够新鲜。
韭菜不能和什么同吃？非菜的做法是什么？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。