韭菜炒鸡蛋是生活中常见的一种菜肴，非常美味。但是有时候我们会发现炒好的韭菜鸡蛋嚼不烂。那么，韭菜炒鸡蛋为什么嚼不烂？韭菜炒鸡蛋怎么炒不老？下面随小编来看一下吧。
韭菜炒鸡蛋为什么嚼不烂
主要以下原因。
一般情况下韭菜炒鸡蛋中，韭菜是不会出现嚼不烂的现象的，要是出现了嚼不烂的现象，那么很有可能是韭菜老了，因为老掉的韭菜会变的很硬，其次还有可能是因为炒韭菜时使用的时间过长，从而导致了韭菜变老，出现嚼不烂的情况。
韭菜炒鸡蛋韭菜怎么炒不老
材料：非菜、鸡蛋、食盐、料酒、淀粉、食用油。
做法：
1、先把韭菜洗干净，控干水分切成3厘米的长度备用。
2、再把鸡蛋打入碗内，加点料酒去腥，放入少量的食盐、淀粉—起搅拌均匀。
3、然后热锅烧油，油烧到6成熟的时候，倒入鸡蛋翻炒。
4、看到鸡蛋炒成固体，颜色呈淡黄色的时候就可以快速捞出备用。
5、另起油锅，油烧热后就可以把韭菜下入锅翻炒，放入一点食盐。
6、把鸡蛋倒进去一起翻炒，等鸡蛋颜色变成深黄色的了，韭香味儿飘出就可以出锅。
非菜炒鸡蛋非菜不熟可以吃吗
不可以。
韭菜一般是建议炒熟了才能吃的，因为韭菜味辛，没熟吃了口感不好，会有一种辛辣的感觉，很少人可以忍受，其次韭菜中含有大量的纤维素成分，没熟的时候进入人体中是很难被消化的，可能会引起肠胃不舒服，所以韭菜没熟—般是不可以吃的。
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