韭菜的吃法可不止调成馅包饺子，它还有一种家常的做法也是很受欢迎的，就是韭菜炒鸡蛋。那么，你知道韭菜炒鸡蛋怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜炒鸡蛋的做法吧。
韭菜炒鸡蛋怎么做
1、菜摘去黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分，切成小段。
2、鸡蛋打入碗中，打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水，搅拌均匀。
3、起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋成型变熟，捣散盛出备用。
4、另起锅热油，油熟后，把鸡蛋和韭菜一起倒入锅内，炒匀后倒入适量食盐，再次翻炒均匀即可盛出食用。
韭菜炒鸡蛋的做法
1、准备好韭菜和两个鸡蛋。
2、将鸡蛋放入适量的盐打散，韭菜洗干净后切成段。
3、将锅烧热，倒入油，油热后倒入蛋液。
4、鸡蛋炒好后，盛出来备用。
5、另起锅，油热后，倒入韭菜段。翻炒几下后，将炒好的鸡蛋倒进去。
6、接着放入适量的食盐，再放入一些味精。
7、快速翻炒几下后就可以出锅了，一道美味的韭菜炒鸡蛋就做好啦。
韭菜炒鸡蛋小贴士
1、韭菜炒鸡蛋的正确做法，应该是韭菜和鸡蛋一起下锅炒，因为韭菜特别容易炒熟，如果先把韭菜下锅炒，等到鸡蛋下锅的时候，韭菜就已经熟了，这样就导致炒出来的韭菜不仅不绿还出水，并且味道也不太好。
2、新鲜的韭菜特别的鲜嫩，还含有大量的水分，遇热这些水分就会被逼出来，所以韭菜洗干净后一定要甩干水分。
3、打匀的鸡蛋中倒入适量清水，这样不仅炒出来的鸡蛋量会增多，还会让鸡蛋的口感变得更加滑嫩。
韭菜炒鸡蛋怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜炒鸡蛋的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。