冬天适合吃羊肉，所以很多朋友冬天会买很多羊肉来吃。那么，你知道新鲜羊肉怎么保存吗？下面随小编来看一下新鲜羊肉的保存方法吧。
新鲜羊肉怎么保存
低温保存。
新鲜羊肉的营养物质丰富，为微生物的生长及繁殖提供了有利环境，容易受到微生物的污染，所以在常温下不能放置很长时间，而低温在一定程度上可以抑制微生物的生长与繁殖，所以将羊肉放在冰箱中冷藏保存，一般可以放置2-3天。
新鲜羊肉的保存方法
1、将羊肉的筋膜剔掉，用保鲜膜包裹封好，排出里面的空气，在零下15度密封冷冻，可以保存半年左右。不过，羊肉要是反复的冻融会产生浓重的膻味，影响羊肉的食用口感，所以，建议吃多少就解冻多少。
2、干制保存。晒干、熏干的羊肉中的水分含量较少，而且营养成分也有一定的损失，不太容易受到微生物的污染，所以可以将羊肉干制后，放在干燥、通风处，这样可以保存半个月到1个月左右。
羊肉可以保存多久
如果是冬天，白天气温不超过4℃，平均气温在0℃上下，建议将羊肉放在背阴面，这样肉会处于冻结状态，顶多偶尔表面化一点儿，这样相当于简单的冰箱冷冻，放的时间还是比较久的，大约20天左右吧。但是还是越早食用越好，冷冻储存也会降低羊肉的品质和营养。
新鲜羊肉怎么保存？以上就是小编为大家整理的新鲜羊肉的保存方法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。