提到羊肉卷，很多人先想到的就是涮火锅吃。其实，羊肉卷还可以炒着吃。那么，你知道葱爆羊肉卷怎么做吗？下面随小编来看下葱爆羊肉卷的做法吧。
葱爆羊肉卷怎么做
1、大葱切段，炒锅放油，放入大葱翻炒，等变软后盛出。
2、另起锅放少许油，放入羊肉卷。
3、放生抽、蚝油翻炒，加五香粉，再放入炒好的大葱。
4、加适量孜然，翻炒均匀出锅，就可以享受美味菜肴了。
葱爆羊肉卷的做法
1、羊肉片化冰备用，葱白斜刀切丝备用。
2、锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。
3、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
4、待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续翻炒均匀。
5、放入生抽、白糖、盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。
怎样挑选羊肉卷
1、伪劣羊肉或者假羊肉放入滚汤之后就会立马变成黑色，而且会产生很多浮沫；真羊肉卷下锅之后的颜色依然是粉红色的，而且浮沫较少。
2、通常假羊肉的话肥肉和瘦肉都会各占一边，相互分离，边界明显，用手轻轻一撕就会分开，煮熟之后可以清楚看到其实这块肉都碎了；真的羊肉卷应该是在肥肉里面有着瘦肉，分布自然均匀。
葱爆羊肉卷怎么做？以上就是小编为大家整理的葱爆羊肉卷的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。