羊肉汤既能御风寒，又可补身体，适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。那么，你知道冬日暖胃羊肉汤怎么做吗？下面随小编来看一下冬日暖胃羊肉汤的做法吧。
冬日暖胃羊肉汤怎么做
1、羊肉冷水下锅，去血水。
2、去过血水的羊肉洗净待用。
3、炖汤锅中放入羊肉和清水，加入枸杞、山楂、大枣、葱、生姜、枸杞、小葱，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时。
4、加入萝卜块，继续慢炖约半小时。
5、熬好的羊肉汤中加入盐，提味，放香菜做装饰。
冬日暖胃羊肉汤的做法
1、冷水将肉下锅，锅里放入姜片少量料酒，煮开洗净羊肉备用。
2、另一个灶上面放砂锅准备水烧开，水中放入姜片和葱段，备用。
3、白萝卜切块过开水焯一下，目的去除苦味。
4、煮萝卜，枸杞洗净，香菜切末。
5、先下入羊肉到砂锅中，慢火煮约一个小时，然后倒入萝卜煮半个小时。
6、关火前五分钟放入枸杞，关火后放入香菜，加入适量咸盐和胡椒。
7、美味羊肉汤出锅了，拿起筷子大快朵颐吧！
羊肉汤的烹饪技巧
1、冷水下肉更利于肉中血沫杂物煮出，防止让热水把肉烫的紧实。
2、开水焯一下萝卜可以去除苦味。
3、胡椒可以提味去膻。
4、买回来的羊肉尽量用热水过一遍，这样能有效去除羊膻味。
5、白萝卜性凉味甘，营养丰富，搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热，非常适合冬季食用。
冬日暖胃羊肉汤怎么做？以上就是小编为大家整理的冬日暖胃羊肉汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。