天气凉的时候吃一碗热腾腾的羊肉面，暖心又暖胃。那么，你知道羊肉面条怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉面条的做法吧。
羊肉面条怎么做
1、羊肉切小片，葱姜切片备用，白菜处理好备用。
2、热锅倒油，放葱姜炒香，放入羊肉。
3、加生抽、老抽、耗油上色，加热水煮开，也可以加凉水。
4、羊肉煮至软烂，放盐、鸡精、胡椒粉调味。
5、下面条和白菜煮熟，就可以出锅啦！
羊肉面条的做法
1、羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。
2、砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。
3、煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。
4、香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。
5、面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。
怎么煮面条
煮面条，人们习惯将水烧开，再放干面条进去煮，这种方法其实不好。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬心”面。这样煮，既费时又不易熟。
正确的煮法是：在煮面的水沸腾前2~3分钟，将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就煮熟了。
羊肉面条怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉面条的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。