天气寒冷时需要用一碗热腾腾的汤品来补偿被寒风侵袭的身体，山药白玉羊肉汤就是很好的选择。那么，你知道山药白玉羊肉汤怎么做吗？下面随小编来看一下山药白玉羊肉汤的做法吧。
山药白玉羊肉汤怎么做
1、羊肉切3cm大小见方的均等块儿，生姜切片，大蒜切片，花椒、八角洗净，小葱择根洗净，萝卜切滚刀块。
2、将备料与羊肉放入深盘中，倒入料酒和胡椒粉腌制20分钟。
3、锅中坐水，待水稍微有温度，下入腌制好的羊肉，大火煮沸。
4、煮开后撇去浮沫，转中火，倒入削好的萝卜块儿，盖锅盖继续炖煮25分钟，趁此时间削山药皮儿，切斜切段备用。
5、加入削好切段儿的山药，转小火盖锅继续炖煮10分钟。
6、加入红枣和山药，挤入6滴鲜柠檬汁，加入白糖，再熬煮10分钟。
7、撒入胡椒粉和食盐轻轻搅动下，关火，撒上切好的葱花轻轻搅动一下，起锅装入食器。
山药白玉羊肉汤的做法
1、羊肉切块，倒入料酒胡椒粉抓匀，静置20分钟。萝卜、山药切块。
2、锅内烧水，倒入羊肉，去浮沫。倒入花椒、大料、姜片、蒜片、白萝卜煮25分钟。
3、倒入山药、红枣、枸杞、柠檬汁，再煮10分钟。
4、加盐和葱花即可完成。
山药白玉羊肉汤的烹饪技巧
1、山药不能放太早，容易炖烂。
2、食盐一定末尾再放，放早了肉质会变柴。
3、鲜柠檬汁挤入，不仅可以去膻味儿，还能提鲜。
4、羊肉尽量选择新鲜的，这样吃起来口感更好。
山药白玉羊肉汤怎么做？以上就是小编为大家整理的山药白玉羊肉汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。