冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体，一举两得。那么，你知道西红柿土豆炖羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下西红柿土豆炖羊肉的做法吧。
西红柿土豆炖羊肉怎么做
1、羊肉化开，同时准备葱、姜、蒜、八角、西红柿、土豆。
2、葱姜蒜爆香，口味重的话可以放花椒。
3、羊肉冷水下锅去除血末后捞出来，翻炒，随后加入料酒、生抽。
4、生抽不需要太多，一点点就行。倒入切开的西红柿，不用加水。
5、倒入高压锅压半个小时，如果觉得水少，就加一点。
6、高压锅出锅后，转小锅大火下土豆收汤汁，调整咸淡。
西红柿土豆炖羊肉的做法
1、冷水锅中加料酒、生姜片，然后大火煮开，滚5分钟左右，去除血水后，捞出羊肉，可以用热水冲掉表面的浮沫。
2、热锅放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黄，锅底有一层羊油。
3、羊肉转入电饭煲中，加入1粒八角一小片桂皮，5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水，加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。
4、西红柿去皮后切块，土豆切块。
5、将炖煮1个小时的汤倒入锅中，加入西红柿和土豆，尝一下味道，可以适当加盐和糖，中大火加热大约20分钟。
6、等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。撒一点葱花装饰一下。
西红柿土豆炖羊肉的烹饪技巧
1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味，这一步做得好，羊肉就会比较好吃。
2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮，很轻松又快。
3、觉得西红柿味道不够重的话，可以在汤里加一点番茄酱。
4、土豆比较吸盐，所以临出锅可以尝尝汤的味道，不够咸的话就再加一点。
西红柿土豆炖羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的西红柿土豆炖羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。