芝麻羊肉粒是一道美味的菜肴。芝麻的香气融到鲜嫩的羊肉里，让这道美食醇香无比。那么，你知道芝麻羊肉粒怎么做吗？下面随小编来看一下芝麻羊肉粒的做法吧。
芝麻羊肉粒怎么做
1、羊扒洗净控水。
2、切1厘米左右的丁，还可以再切的大一点，羊肉炒熟会缩一些。
3、羊肉粒加入生抽、黄酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制40分钟。
4、配料都切成小段备用，不吃辣可以不放红绿辣椒，多放些芦笋。葱末和蒜末切好。
5、锅中放油，烧至5成热即可放入羊肉粒，中火炸2分钟左右，捞出，待油温升到8成热，再复炸一次羊肉粒，炸20秒左右即可捞出控油。
6、锅中留少许油，放入葱蒜末爆香，放入配料翻炒一会，再放入炸好的羊肉粒，翻炒片刻。
7、放入芝麻炒香即可出锅了。
芝麻羊肉粒的做法
1、羊肉洗净擦干水分后，切粒，羊肉粒可以切稍微大一点儿，避免炒过之后缩小。
2、切好的羊肉粒加黄酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，混合均匀腌制30分钟。
3、芦笋、杭椒、小米椒切小段，蒜切片，葱切圈备用。
4、起锅热油，烧至7成热后放入腌制好的羊肉粒，羊肉过油30秒左右，捞出。
5、另起一锅，倒入适量油，爆香葱蒜，加入切好的小米椒、杭椒、芦笋，翻炒至断生。
6、加入过了油的羊肉粒，翻炒混合均匀，加入白芝麻，翻炒出香味后，即可关火出锅。
羊肉去膻味方法
羊肉不管是炒，还是煮，先要进行焯水，虽然焯水不能完全去除羊肉的膻味，但是也能去掉部分羊肉膻味。先把羊肉清洗干净，切成小块，往锅中倒入清水烧热，把切好的羊肉倒进锅中煮5分钟左右，捞起来沥干水。
还有山楂、绿豆、花椒、核桃、咖喱粉等都有去除羊膻味的作用，在炒羊肉或是煮羊肉的时候，可以根据自己的口味，选择增加一些配料，达到去除羊膻味的效果。
芝麻羊肉粒怎么做？以上就是小编为大家整理的芝麻羊肉粒的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。