羊身上的部位有很多，不同部位的羊肉所适宜的做法也不一样。那么，你知道羊肉的各部位适合怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉各部位的适宜做法吧。
羊肉的各部位适合怎么做
1、羊颈肉
又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。
主要产品：羊脖子、羊脊骨、颈排小切。
适宜：肉馅及丸子，炖焖。夹有很多细筋，是整个羊较便宜的部位之一，但也因此，使其成为也是适合小火炖煮的肉。
2、羊肩肉
由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
主要产品：前肩网肉、方切羊肩。
适合：炖、烤、红焖羊肉。在西方，羊肩肉常常用来整块低温慢烤，烤好后用叉子就能轻轻拆成肉丝，稍稍调味就已经是十足的美味了。当然，羊肩也十分适合小火焖炖。
羊肉各部位的适宜做法
1、羊上脑
肉质很细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。
主要产品：羔羊上脑砖。
适合：涮、煎、烤。在火锅和涮羊肉中，因其肥瘦兼备的特点，上脑也是很受欢迎的部位。
2、羊胸肉
前胸软骨两侧的肉，像海带—样薄长，有一定脂肪覆盖，熟制后肥而不腻。
主要产品：羔羊排。
适合：炖、煮汤、烧、焖，做清蒸羊肉效果也很好。
羊的什么部位不能吃
在猪牛羊等畜类动物中，一般脖颈处的一些部位是不能吃的，这些脖颈出的一些不良物质被人食用后会不舒服，常吃还可能引起头晕、头痛、心慌、气短、恶心、呕吐等多种症状。
羊肉的各部位适合怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉各部位的适合做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。