农家羊肉汤是由羊肉做成的一道汤类，口味鲜美，十分受欢迎。那么，你知道农家羊肉汤怎么做吗？下面随小编来看一下农家羊肉汤的做法吧。
农家羊肉汤怎么做
1、冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2、羊肉和香料一起炖到汤汁发白，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油。
3、放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐、胡椒粉。
4、放入粉丝煮到八成熟。
5、出锅前放香菜和蒜苗，加少许味精、香油。
农家羊肉汤的做法
1、羊肉先用清水洗至水变清不再浑浊，然后用花椒泡水一天。
2、泡好的羊肉凉水入锅，加上点花椒煮开。
3、捞出血沫，一直捞，直到不再有脏东西为止。
4、温水加入洗净的羊肉，加入姜片和两片橙子皮、大料包，入压力锅压制。
5、半小时后尝一下羊肉烂了就可以了，加上盐盖上锅盖焖一会。
6、压制羊肉的时候青萝卜和白菜切好洗净，红薯细粉洗净。
7、白菜和萝卜入锅，加入压制好的羊肉原汤和适量羊肉大火煮开。
8、加入红薯细粉，煮至白菜萝卜和熟红薯粉变软变熟再加入适量盐和鸡精即可出锅。
羊肉膻味怎么去除
1、辛香料。我们在煮羊肉的时候，可以放入气味比较重的辛香料，一般有葱、姜、蒜、当归、党参、花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。
2、加醋。醋有很强烈的酸味和挥发性，能够有效去除羊肉的腥味。锅内倒点油，油热以后下入羊肉翻炒，加点白醋，然后加入葱姜、酱油、白糖、料酒、大料，起锅前再加一点蒜泥。这样吃起来腥味大减，味道非常的醇香。
农家羊肉汤怎么做？以上就是小编为大家整理的农家羊肉汤的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。