羊肉焖饭是一道美味,它不仅颜色诱人,而且香味也很浓郁。那么,你知道羊肉焖饭怎么做吗?下面随小编来看一下羊肉焖饭的做法吧。
羊肉焖饭怎么做
1、砂锅底部涂抹一层食用油,防止粘锅。
2、把泡好的米放入,加入刚煮沸的开水,水大概超过米1厘米左右,开中火大概煮8分钟,至8成熟。
3、羊腿肉切丁备用,加入一点酱油和橄榄油锁住肉汁。
4、切胡萝卜和洋葱丁备用。羊肉加一点点淀粉搅拌,加入洋葱粒和胡萝卜粒拌匀。
5、八成熟的米饭出锅,将羊肉丁均匀的铺在米饭上,准备继续焖煮。
6、放在灶台上焖煮,盖上锅盖。
7、在灶台上用勺子把锅内羊肉饭搅拌均匀,焖制有饭香关火。
8、一锅香喷喷的羊肉焖饭出炉。
羊肉焖饭的做法
1、羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是清澈的,没有血水。
2、羊肉切拇指大小的小块。
3、锅里少许油,倒入羊肉块翻炒。羊肉变色后加少许盐,红烧酱油或者生抽进行翻炒,收干汁关火盛出来。
4、另起锅热油爆炒洋葱丝。洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒。
5、倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油,加点盐,生抽混合翻炒
6、大米用清水淘洗干净,放入适量的清水,将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上,放入几朵洗干净的干香菇,按下煮饭键即可。
羊肉焖饭小贴士
1、羊肉稍微切小一点,因为羊肉比较难煮熟,小一点受热快,炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿,好吃。
2、用带压力的电饭煲比较好,因为有压力所以焖出来的羊肉丁更容易酥烂。
3、如果担心用普通电饭煲羊肉炖的不够酥烂,可以增加焯水的环节,将羊肉和姜片倒入冷水中,待锅中浮起血水泡沫,捞掉浮起来的沫沫,水煮15分钟左右,再进行煸炒。
羊肉焖饭怎么做?以上就是小编为大家整理的羊肉焖饭的做法啦,希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用,可以收藏哦。