羊肉经过铁锅熬煮，会非常好吃，而且做法也简单快捷。那么，你知道铁锅羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下铁锅羊肉的做法吧。
铁锅羊肉怎么做
1、新鲜羊排清洗干净，凉水下锅，焯一下，目的是将血沫煮出来，煮大约20分钟，准备葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒备用。
2、将焯好的羊排控干水分，码入高压锅中，分别将调味料全部放入高压锅加入热水，因为高压锅密封，所以不用加入太多水，不用全部没过羊排。
3、高压锅定时焖20分钟，跑气后，这个时候就可以吃了。
4、为了更加入味，将肉带汤放入铁锅中，大火烧开炖煮30分钟，这个时候的羊肉是非常入味的，骨酥肉烂，入口即化，盛出食用时可放香菜提香。
铁锅羊肉的做法
1、铁锅里倒入油，放入花椒、大料、姜、蒜、朝天椒，小火炸香。
2、然后转为大火，放入羊肉翻炒。
3、放入切片的大葱，加入盐和生抽。
4、再加入蚝油，翻炒均匀即可出锅享用美食了。
羊肉炖不烂是怎么回事
1、不是当年的羊，是饲养好几年的羊，煮的时间短，难煮烂。
2、羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。
3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。
4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂—些，还是需要多炖煮一会的。
铁锅羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的铁锅羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。