说到羊肉的哪种吃法会让人大汗淋漓，大呼过瘾，莫过于辣椒炒羊肉了。那么，你知道辣椒炒羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下辣椒炒羊肉的做法吧。
辣椒炒羊肉怎么做
1、羊肉洗干净切成薄片，凉水下锅烧开，撇去浮沫捞出控水备用。
2、青红辣椒洗干净切成块，锅中放油烧热放葱姜爆香锅。
3、放入焯水的羊肉翻炒，炒一两分钟放入青红辣椒。
4、继续炒匀，中火五六分钟，放入孜然粉味精和盐炒熟。
5、炒到发干时，出锅装盘。
辣椒炒羊肉的做法
1、准备青椒、红椒、葱、姜、蒜，洗净备用。
2、葱切马耳状、蒜切片、姜切丝、红青椒切粗丝。
3、冻羊肉洗净，羊肉切细条状。
4、锅中倒油，油温七成热倒羊肉爆炒。
5、放葱姜蒜爆香，锅中倒料酒、生抽、五香粉翻炒，接着倒青红椒翻炒，然后放盐出锅。
羊肉怎么去腥味
1、放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法也很方便与快捷。
2、炖羊肉时，在锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干橘皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
3、将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
4、选几个好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
5、把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。
6、煮羊肉汤时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
7、羊肉会有膻味，将羊肉切块放入水中，焯水时加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，可去除羊肉膻味。不过，捞出的羊肉用清水多洗几遍，把醋洗掉。
辣椒炒羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的辣椒炒羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。