羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴，羊肉砂锅煲就是其中的一种。那么，你知道羊肉砂锅煲怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉砂锅煲的做法吧。
羊肉砂锅煲怎么做
1、连皮带骨羊肉洗净。
2、放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。
3、取砂锅，放入羊肉，倒入400克黄酒。
4、放姜、葱结、八角、桂皮、辣椒，大火煮开，小火40分钟。
5、加糖、老抽，煮30分钟。加盐，大火收汁。
6、防止粘锅底，搅拌一下。
7、待汁收干，放些鸡精，撒些青蒜末即可。
羊肉砂锅煲的做法
1、把切好洗干净且沥干水分的羊肉直接放入炒锅内煸炒至稍微焦干。
2、捞出放入清水清洗2次，沥干水分备用。
3、小火炒糖色；把羊肉放入炒好的糖色中翻拌均匀上色，加入料酒、豆瓣酱、黄豆酱、葱节、姜片、大葱、花椒。
4、倒入没过羊肉的清水，加入食盐、生抽、胡椒粉、老抽烧开，然后倒入高压锅焖煮30分钟。
5、把切好的白萝卜放入砂锅底，倒入高压锅焖煮过的羊肉（挑出佐料），盖上锅盖再焖煮20分钟左右。
6、出锅前，撒入蒜苗碎末即可！
羊肉简介
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、钙11毫克、磷129毫克、铁2.0毫克、还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。
羊肉砂锅煲怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉砂锅煲的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。