啤酒炖羊肉是一道家常菜，炖羊肉时搭配啤酒可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也丰富了菜品的口感。那么，你知道啤酒炖羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下啤酒炖羊肉的做法吧。
啤酒炖羊肉怎么做
1、羊肉切成小块，投入水锅内烧开。
2、撇去血沫，放入啤酒、调料、盐、辣椒、葱条。
3、改用小火炖。
4、炖熟后投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽即成。
啤酒炖羊肉的做法
1、炖好的羊肉切块或片。
2、烧油放进姜、蒜瓣、尖椒炒香，倒进羊肉炒匀。
3、再淋上酱油或生抽炒匀，倒进啤酒。
4、大火烧开，放点盐转中火收汁。
5、放点蒜、姜丝、芹菜，调点孜然粉。
6、炒匀装盘即可享受美味啦。
如何挑选新鲜的羊肉
1、看：看颜色、看纹路。
新鲜的羊肉，颜色呈鲜红色或淡粉色；暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买。羊肉纹路较细，分布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹路不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉。
2、闻：闻气味。
我们都知道羊肉有一股羊膻味，买羊肉的时候得好好闻闻，如果夹杂着一些腐臭味可千万别买了。
3、摸：试弹性、水分。
买羊肉时要摸一摸，好的羊肉肉质有弹性，有少量水分，那些肉质松软且一按就出水的很可能就是注水肉了。
啤酒炖羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的啤酒炖羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。