羊肉想必大家都不陌生，羊肉是羊身上美味的食材。羊腩也是羊身上美味的食材，那你了解羊腩是什么以及羊腩煲的做法吗？下面随小编来看一下羊腩是什么和羊腩煲的做法吧。
羊腩是什么
羊腩是贴着羊排骨的肉，就是奶脯，羊腩基本上对应的是羊的五花肉那位置。羊腩和牛腩差不多，都是羊肚子上的肉。羊腩的味道非常不错，不过不太适合做涮羊肉，比较适合炖着吃。
羊腩煲的做法
1、首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。
2、从新起锅，放姜片、南乳炒香。
3、再加入已炒过的羊肉，不停的翻炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。
4、焖了一个半小时的羊腩煲做好啦，一点臊味都没有。
淮山炖羊腩的做法
1.淮山药胡萝卜洗净；羊腩肉切大块。
2.凉水入锅，待有浮沫时把浮沫撇掉。
3.备好当归、姜和葱。
4.把当归、姜和葱放入撇去了浮沫的汤中。
5.小火炖1小时，然后把淮山药去皮切段，胡萝卜切滚刀块。
6.放入炖好的羊肉中，加盐，加胡椒粉，中小火炖15分钟左右，把胡萝卜和淮山药炖至软烂即可。
羊腩是什么？羊腩煲的做法是什么？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。