萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一道家常菜，萝卜软烂，清香味淡，羊肉美味，营养丰富。那么，你知道萝卜炖羊肉怎么做吗？下面随小编来看一下萝卜炖羊肉的做法吧。
萝卜炖羊肉怎么做
1、羊肉洗净切块。
2、白萝卜去皮洗净切成棱形。
3、葱、姜、蒜切片，香菜切段。
4、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。
5、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。
6、白萝卜焯水备用。
7、热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。
8、然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟。
9、加入白萝卜炖10分钟。
10、出锅装盘，撒上香菜，一道色香味俱全的萝卜炖羊肉就展现在大家面前。
萝卜炖羊肉的做法
1、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
3、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
羊肉挑选方法
1、一般来说，肉色鲜红，肉质均匀，看着有弹性的肉是比较新鲜的。
2、新鲜的肉闻起来气味正常，无异味。
3、肉色如果呈深暗色，外表粘手，一般是不新鲜的羊肉。
4、不新鲜的羊肉还有一个特点就是会有酸味或者是臭味，这个臭味其实是氨气味。
萝卜炖羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的萝卜炖羊肉做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。