金针菇炒肉丝怎么做？金针菇炒肉丝是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系，主要食材有鲜金针菇和猪瘦肉，下面就随小编一起来了解一下金针菇炒肉丝的做法吧。
金针菇炒肉丝怎么做
所需食材：
主料：鲜金针菇250克，猪瘦肉250克。
调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。
制作方法：
1.将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。
2.锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒。
3.加入料酒、精盐、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。
4.投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。
金针菇炒肉丝的做法
1.准备好原材料，金针菇洗净去掉根部的一端，用手撕散开；
2.猪里脊肉切成丝；
3.肉丝里加入食盐、生抽、香油和生粉，抓匀；
4.红椒切成丝，姜和蒜剁成末；
5.锅里放入植物油，烧到八成热，放入肉丝翻炒至熟，然后出锅待用；
6.锅里放入植物油，烧到八成热，快速爆香姜末和蒜末；
7.放入金针菇和红椒翻炒，加入食盐炒入味；
8.加入炒好的肉丝，翻均匀，出锅。
金针菇炒肉丝家常做法
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5、倒入炒好的肉丝翻匀。
6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
金针菇炒肉丝怎么做？以上就是小编为大家整理的金针菇炒肉丝的做法啦，希望能够对大家有所帮助。另外，金针菇配以猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。