时间有限又想做出一顿美味的饭，怎么办？羊肉抓饭就是一个好选择！那么，你知道羊肉抓饭怎么做吗？下面随小编来看一下羊肉抓饭的做法吧。
羊肉抓饭怎么做？
1、首先把大米洗净后用清水浸泡半小时。
2、在泡米的时候准备其它材料，将洋葱切丝，胡萝卜切细条，羊肉切成1cm厚片待用。
3、开大火将平底锅烧热，倒入少量油，下羊肉翻炒至变色出油，表面略焦黄时捞出羊肉待用。
4、锅里倒入洋葱丝翻炒1、2分钟至洋葱变透明，下胡萝卜和孜然粉炒出香味。
5、将羊肉倒回锅里，烹入料酒，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟。
羊肉抓饭的做法
6、往锅里加适量盐调整好咸味，将泡好的大米沥干水，倒入锅里，用锅铲抹平整，让大米基本上能跟汤汁平齐，若汤汁不够可以适量再加少许开水。
7、盖上锅盖小火煮10分钟，中间翻动一次。
8、撒入葡萄干，继续煮5-10分钟。
9、至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟。
10、揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅。
羊肉抓饭小贴士
1、羊肉选肥瘦相间的，带骨或不带骨都可以。
2、在下米之前就加盐调味，米饭才会入味均匀。
3、加水的量要掌握好，以倒入大米后汤汁跟食材基本平齐为准。
4、也可以把煮好的羊肉连汤和大米一起放入电饭锅，用一般煮饭功能，煮好后再焖5-10分钟即可。
羊肉抓饭怎么做？以上就是小编为大家整理的羊肉抓饭的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。