羊排炖萝卜怎么做？秋冬季来一碗羊肉汤从头到脚都是暖暖的，白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美，那下面就随小编一起来了解一下羊排炖萝卜的做法吧。
羊排炖萝卜怎么做
材料：
羊排骨一盒；胡萝卜3根；八角（大料）3粒；花椒粒少许；葱一棵（切段）；大蒜3瓣；姜3片；盐，糖，白胡椒粉少许。
做法：
将排骨切段洗净後放入锅内，添水。等锅开后再继续煮5分钟，将羊排骨捞起用清水冲洗一下後换一锅清水重新炖煮，并加入少许盐和白糖、葱段、大蒜、姜片、八角、花椒粒用慢火煮半个小时。这时可以把胡萝卜洗净去皮切段。在保证锅内的水依然可以浸漠胡萝卜的情况下（不够加水），加入胡萝卜，继续炖半个小时，直到胡萝卜完全松软後即可食用。
羊排炖萝卜的做法
1.用的小羊排，羊肉要选用草膘羊，也就是放养吃草长大的羊，喂饲料的羊肉不好吃！
2.羊排洗净剁块，凉水入锅，水开后撇净浮沫，煮5分钟捞出。
3.葱段、姜片、黄芪、石斛、芡实、小茴香、花椒粒、红枣。
4.高压锅加水烧开，水要能够没过羊排，然后倒入焯过水的羊排，倒入步骤4的调料，加适量料酒。
5.盖上锅盖上气后关小火压20分钟，时间到关火，等高压锅自然冷却放气，不要冲水放气，否则羊肉不会软烂！
6.白萝卜去皮切厚片焯水，去除萝卜的臭气！
7.将焯过水的萝卜放入羊排锅中，加枸杞、盐、白胡椒，开中火炖至萝卜酥烂，大概十几分钟吧。
8.出锅撒香菜、蒜苗！
羊排炖萝卜家常做法
1.羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3厘米。大火煮开，边煮边撇去浮沫，撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上。
2.放入去皮的姜片，切成段的大葱，然后把花椒、丁香和大料装入调料袋中，也放入羊排，淋入米醋。盖上盖子，用小火炖1小时。
3.打开盖子加盐搅匀后，放入切成滚刀块的白萝卜，再盖上盖子，用中火炖5分钟。
4.调入白胡椒粉搅匀后关火，放入香菜即可。
羊排炖萝卜怎么做？以上就是小编为大家整理的羊排炖萝卜的做法啦，希望能够对大家有所帮助。