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孜然羊排怎么做?孜然羊排的做法

编辑:艳秋  发布时间:2020/9/10

羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,撒上香味独特的孜然粉,一道让人垂涎三尺的美味佳肴由此而生。那么,孜然羊排怎么做呢?下面就随小编一起来了解一下孜然羊排的做法吧。

孜然羊排怎么做

材料:羊排,孜然,盐,辣椒,料酒,葱段

做法:

1、羊排洗净,切成块,块的大小随便。

2、汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。

3.炖好的羊排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错哦~也可以放入大蒜一起煎。

孜然羊排的做法

材料:羊排、孜然粉、孜然、黄酒、白糖、咖喱粉、生抽

做法:

1、羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料,用手抓匀。

2、抓匀后装好腌一天,中途需要取出几次用手给它按摩一下,使其更加均匀入味。

3、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上,加点玉米油。

4、然后把锡纸包起来,锡纸不要盖的太紧,中间微拱透气,先180度烤一个小时。

5、然后打开锡纸的表面,再继续烤10分钟,使羊排收汁上色烤干身点。

孜然羊排家常做法

准备食材:

食盐,食用油,料酒,老抽,小葱,生姜,大蒜,干辣椒,美人椒,二荆条,孜然粉,胡椒粉,青花椒(均适量)洋葱一个,胡萝卜半根,羊排2斤。

制作步骤:

1、先把生姜,大蒜拍碎,小葱,干辣椒,二荆条,美人椒切段,胡萝卜,洋葱切小块。

2、羊肉洗净切小块。

3、锅里放清水,丢一块生姜,放少许料酒,水开之后,放入羊排焯水,焯完水之后,再用清水冲洗一下。

4、锅里放清水,放入焯完水的羊排,再放点生姜,料酒,大蒜,煮30分钟至羊排软烂,捞出控水。

5、热锅放入食用油,加入葱,姜,蒜,干辣椒,青花椒,炒香,再放入羊排煸炒,放少许老抽,食用盐适量,一点点胡椒粉,孜然粉多放点,翻炒至羊排上色,调料均匀。

6、放入二荆条,美人椒,胡萝卜丁和洋葱小块,翻炒下,断生就可出锅装盘。

孜然羊排怎么做?以上就是小编为大家整理的孜然羊排的做法啦,希望能够对大家有所帮助。

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