牛排味道非常的受大家欢迎，市面上的牛排种类有很多，肉眼牛排的肉质柔嫩且多汁，味道十分美味，不过肉眼牛排怎么做好吃呢？肉眼牛排怎么煎不会老呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
肉眼牛排怎么做好吃
（1）将盐撒在牛排上，并且牛排的双面都撒上盐和黑胡椒，腌上大约15分钟。利用这个时间，可以一边等牛肉腌好，一边将西兰掰好。
（2）将水烧开后，将西兰花放入锅中煮，加入适量的盐，西蓝花不需要煮太久，2分钟即可，保持色泽的鲜亮，味道更鲜美。
（3）于锅中加适量的黄油，待黄油融化了，锅也就差不多热好了，便可以放入牛排。
（4）煎牛排需要计时，牛排的每面各煎一分钟，也需要把牛排的四边也煎一下，这样可以锁住肉汁。
肉眼牛排怎么煎不会老
方法一、火不要大，放上黄油，铺上洋葱丝，把牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟，就可以了。
方法二、先煎盘温度热了后，把牛排放在煎盘上面，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多（同时煎盘也不需要太多的油哦），薄薄一层就可以。
方法三、还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
肉眼牛排和西冷牛排的差别
西冷牛排便是牛外脊，西冷牛肉带有一定的肥油，很形象化的分辨是表层有一圈乳白色的肉筋。西冷牛排的口味偏硬，肉质地要结实一些，可是很有嚼劲，会吃的人描述，西冷才算是真实的牛羊肉精粹，可是针对牙口不太好的人而言，吃西冷就一些费力了，也有一些妹纸们也对西冷牛排是近而远之，由于西冷牛排的脂肪率是很高的。
肉眼牛排是源自于牛肋上的肉，白肉兼具之，脂肪率与口味的商业综合体，和T骨相匹配便是它简直全肉，高品质的肉眼牛排鲜嫩多汁，也有传说中的雪纹路，真是是吃客难以抗拒的引诱，肉眼牛排不论是煎烤全是很香的。
肉眼牛排怎么做好吃？肉眼牛排怎么煎不会老？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。