炒鸭血没事的时候，大家在家里可以做来吃，但是天天吃当然就是不可以的，天天吃除了会腻歪之外，吃多了身体也会有反抗的迹象哦，因为不管是什么东西，其实吃多了都是不好的。那么炒鸭血怎么做好吃，青蒜胡萝卜炒鸭血的做法？
炒鸭血怎么做好吃
原料：韭黄200克，熟肥肠1/4根，鸭血1块，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1个，蒜末少许，辣豆瓣酱1大匙，酱油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，鸡精、胡椒粉、醋少许。
制法：
1、熟肥肠、鸭血切条状；韭黄洗净切段；酸菜、辣椒、姜片均切丝。
2、热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A，爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。
3、待汤汁快收干时，下淀粉勾芡，再放入韭黄快速拌炒均匀就算是完成了。
青蒜胡萝卜炒鸭血的做法
所需要的原材料是：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片，胡椒粉。
调味料：生抽、酱油、盐，油等。
1、鸭血稍微冲洗一下，切成条然后放到一边去备用。
2、然后我们就要青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片，也是放到一边去备用。
3、鸭血焯水沥干水分。
4、在锅内放油，开始热锅，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5、紧接着放入胡萝卜翻炒，要均匀的翻动。
6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7、出锅前放入适量盐翻炒几下，就算是完成了。
炒鸭血要注意什么
若是一定要说谁不可以吃，那么就是消化不好的人不可以吃。因为鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色的。消化系统疾病的人不吃，以免影响医生的诊断，鸭血小孩子别吃。
除此之外，大家要小心不要买到假的鸭血。由于鸭血等动物血容易造假，到正规超市购买。一般新鲜的血，由于里面含有大量的氧气，制作过程中会在血的表面和里面形成很多小气孔。而真正的动物血摸起来很硬，切的时候很容易碎，颜色呈深红色，带有一点血腥味。如果没有这些特征，就要小心是人造的。
以上就是小编整理的一些关于炒鸭血怎么做好吃，青蒜胡萝卜炒鸭血的做法的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。