肉类食物的保存一直是比较头疼的问题，特别是在炎热的天气，就更容易造成食物的腐坏，所以掌握正确的保存方法是很有必要的，那么冷冻鸭血可以放多久，鸭血烧豆腐的做法？
冷冻鸭血可以放多久
鸭血在没有加入防腐剂的情况不适宜长期保存，速冻可以较长的保存，但是速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。因此建议各位买到的新鲜鸭血一定要尽快吃掉，或者购买真空包装的鸭血，当然也是开袋即食。
新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。
鸭血烧豆腐的做法
食材准备：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。
制作步骤：1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。
2、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）
3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。
4、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。
5、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。
6、往锅中倒入1小碗温水，如图。
7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，如图，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。
8、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。撒上香葱末即可盛出。
猪血和鸭血怎么区别
气孔表面和颜色，真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色；煮熟后有气孔。假鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，颜色更偏咖啡色。
口感，真鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味。假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉，口感很韧。
是否易碎，真鸭血易碎、不能拉伸。假鸭血由于加入了化学物质，反而有韧性，可以拉伸。真正的鸭血的制作是鸭血放出来后，加一点盐，过一分钟就凝固了，用开水煮一下，血块就做成了，不需要添加其它东西。
正常凝固的鸭血颜色暗，内部粗糙有气孔且含水少。鲜红的不会凝固的鸭血，以及一直保持鲜红颜色的凝固鸭血块，表明这些鸭血不同寻常。
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