端午将至，粽子早已在各大超市飘香。但是还是有很多人喜欢自己做。那么，香菇肉粽子怎么做呢？下面就随小编一起来了解一下香菇肉粽子的做法吧。
香菇肉粽子的做法
材料：糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽叶、棕绳各适量
做法：
1、糯米事先浸泡2个小时以上，干香菇泡发，蛤干洗净、五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味。
2、将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻（防止包的时候绳子容易断），粽叶洗净也稍微烫下，
3、取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步可以让米粒完全塞满底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可（一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开）
4、电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱再美味不过了。
香菇肉粽子小贴士：
1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的，出来的才香。
2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。
3、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形，不会破。
4、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。
香菇肉粽子怎么做？以上就是小编为大家整理的香菇肉粽子的做法啦，希望能够对大家有所帮助。