圆锥碱水白米粽怎么做？碱水白米粽一直是很多人比较喜欢的粽子之一，天然的粽叶的清香加上糯米的清香，很质朴的原始，味道非常好吃。下面就随小编一起来了解一下圆锥碱水白米粽的做法吧。
圆锥碱水白米粽的做法
原料：（用量仅供参考，制作前请先看Tips）
糯米----适量
食用碱----少许
粽叶----适量
做法：
1.糯米提前浸泡2~3小时；
2.泡好的糯米沥干水分，备用；
3.在糯米中加入少许食用碱，拌匀，然后再静置半小时以上。食用碱的量不需多，只要米的颜色泛黄即可；
4.粽叶提前用开水煮过，晾干。取一张粽叶，从中间部分拧一下，形成一个尖尖的圆锥形漏斗；
5.将粽叶顺着圆锥状的漏斗裹起来，形成一个一手可握住的细长圆锥（类似我们吃的蛋筒冰激凌）。注意漏斗底部的尖尖，不要留有大洞就行；
6.填入少许糯米，用筷子戳一戳，让米粒填充在粽叶中；
7.继续填入糯米，直至基本与圆锥上端齐平（大概8分满左右），将糯米压实；
8.将圆锥右侧的粽叶向左侧压，用大拇指按住粽叶；
9.再将圆锥左侧的粽叶向右压，同样用大拇指按住；
10.将上端的叶子部分折叠下来，压紧；
11.将多余的粽叶顺着圆锥围起来，然后拦腰系上棉绳，一个圆锥粽就包好了；
12.依法包完全部的粽子，然后放入锅中，加入足量清水，顶部压上盘子，水开后转小火继续煮2小时左右即可食用
Tips：
1.包这种圆锥粽，尽量是选用比较宽的粽叶，包出来的圆锥会比较长。那种瘦长型的粽叶，比较适合几张叠在一起包三角粽；
2.糯米不要泡太久，天气炎热。食用碱的量根据自己喜欢调整；
3.糯米要压实一些，这样煮出来的粽子有嚼劲，好吃。但是糯米制品不易消化，所以大家食用时要适量。
圆锥碱水白米粽怎么做？以上就是小编为大家整理的圆锥碱水白米粽的做法啦，希望能够对大家有所帮助。