肉粽子的做法，肉粽子的营养价值

肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，不仅材料丰富，口感好，而且也很有营养价值。那么肉粽子的做法，肉粽子的营养价值？

肉粽子做法一

将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。如果喜欢带颜色的，可以加生抽和蚝油。

猪里脊肉里放盐、白糖、味精、蚝油、料酒、生抽，用手抓拌均匀，腌24小时

用粽叶把糯米包好，里面放一片腌好的猪里脊肉，再用线扎紧。

把粽子放到煮粽叶水中，再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时，就可以食用了。

肉粽子做法二

原料：糯米、猪腿肉、芦叶

配料：姜、八角、桂皮、棉线

调料：盐、糖、料酒、老抽

肉粽子的做法：

芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。

把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。

糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。

包粽子。

粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5-3个钟头。

肉粽子的营养价值

肉粽子中的糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素A类，钙含量较高却不易被人体吸收。因此，粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。

肉粽子中的各种材料营养价值也不尽相同。最主要内馅食材猪肉富含优质的蛋白质，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用。

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