夏季，又到了吃小龙虾的季节，夏天大排档生意异常火爆，街头巷尾的大排档上，到处都洋溢着小龙虾的味道。你可知道麻辣虾尾为什么放啤酒？麻辣虾尾不放啤酒可以吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
麻辣虾尾为什么放啤酒
去腥：
小龙虾是一种淡水虾，相对来说腥味比较重，而啤酒中含有酒精，放入小龙虾中可以溶解挥发其中的腥味物质，具有较好的去腥作用。
杀菌：
小龙虾中含有一定的细菌等微生物，在烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以起到一定的杀菌作用，食用起来更安全。
入味：
啤酒中含有较为丰富的麦芽糖等碳水化合物，烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以增加小龙虾的味道，促使小龙虾入味、成熟。
麻辣虾尾不放啤酒可以吗
可以不放啤酒，看个人口味了。
做虾时基本都用啤酒，但不会过量，否则会影响口感。
啤酒入菜，最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等，烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美，色泽清雅，同时还可以提鲜。
麻辣虾尾用什么啤酒
都可以。
啤酒是用小麦芽和大麦芽为主要原料，并加入啤酒话酿制而成的酒精饮品，市面上常见的啤酒制作原料都差不多，而煮小龙虾加入啤酒的主要目的是去腥提味，用哪种啤酒都是可以的，根据自己的喜好来选择即可。
麻辣虾尾为什么放啤酒？麻辣虾尾不放啤酒可以吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。