大米是我国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。那么大米有哪些吃法呢？
土豆焖饭的做法
材料：大米、土豆、五花肉、姜片、葱、料酒、油、生抽。
做法：大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水，和平时煮饭一样的量。土豆去皮切丁，五花肉切丁锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉。
倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中。用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟。打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了。
大米姜醋粥的做法
材料：大米50—100克、生姜3克、米醋10—15毫升。
做法：大米、生姜入沙锅同煮沸，再放入连须葱白段，待粥将熟时，放入米醋，稍煮即可。
大米燕麦粥的做法
材料：大米50克、燕麦25克、糖或盐。
做法：把大米淘洗干净后，与燕麦一起放入压力锅中，导入适量的水，浸泡一会儿。盖上盖子，开火煮15分钟。熄火后，不要马上把大米燕麦粥盛出，可在里面焖15分钟左右，让粥更粘稠更好吃，然后根据各人口味加入盐或糖，即可盛出食用。
乌鸡大枣粥的做法
材料：乌鸡肉150克、大枣10～15枚、大米100克、精盐适量。
做法：将乌鸡肉洗净，切成碎末；大枣、大米洗净。将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中，加入清水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成。
蛋炒饭的做法
材料：大米饭一碗、火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱、胡萝卜、生菜叶、油盐均适量。
做法：将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切末。鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用。锅内多放些油，油热后放入米饭翻炒。倒入鸡蛋液，翻炒均匀。加入胡萝卜末、洋葱末翻炒。加入火腿肠末和生菜末，加适量盐，翻炒均匀即可。
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