韭菜盒子怎么做的？韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是我国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品，很受大众的喜爱，下面就教大家韭菜盒子的做法！
韭菜盒子怎么做
1.将面粉倒入到容器当中，倒入适量的温水，然后和成光滑的面团，和好之后上面覆盖上一层保险膜，放到一旁醒面。
2.利用醒面的时间咱们来制作馅子，将韭菜摘洗干净，一定要摘的干净一点，然后放置到案板上切成小段，尽量越小越好。将切好的韭菜放入到盆中，调入适量的香油、炼制后的食用油、食盐搅拌均匀。
3.将醒好的面取出，揉匀之后分成n个大小均匀的小剂子，然后按压之后用擀面杖擀成大圆形的大面皮（如图）。面皮擀的不要太厚，大小由烙制工具而定即可。将擀好的面皮放到篦子上。
4.然后将调好的韭菜馅子倒在面皮上面摊匀，拿两个鸡蛋，在一头稍微打破一点，用筷子插进去，然后搅拌，均匀的倒在韭菜上。再取一张同样大小的面皮盖在上面，再将边缘用手按压紧。
5.将鏊子提前放在火上预热（因为鏊子比较厚，加热的时间比较长，所以小编建议提前预热）。鏊子热了之后，将韭菜盒子慢慢的放入到鏊子当中，带一面金黄之后翻面。知道烙熟即可。
6.将烙好的韭菜盒子取出，放到案板上，用刀在中间横竖切上两道上桌。美味的韭菜盒子就做好了。
韭菜盒子的做法
原料：鸡蛋，韭菜，虾皮，白糖，食用油，盐，粉条，面粉。
做法：
1、鸡蛋打散加入湿淀粉搅匀，凉油下锅，快速炒熟盛出晾凉。
2、韭菜切成细末，加入葱油拌匀，锁住韭菜水粉，防止出水。
3、将鸡蛋和虾皮，粉条末，韭菜末一起混合，加入盐，少许白糖调味拌匀。
4、这时在馅料里面打上一个生鸡蛋搅匀，这步是使馅料包制得更多的关键！
和面：500克面粉加入270克左右的清水和匀，略醒。下成剂子，再用擀面杖擀成大小均匀的面皮。将调好的馅料放在面皮中间，对折包成一个半圆，边缘按紧封口即可。
烙制：不粘锅烧热，下入少许底油，放入韭菜盒子煎制两和面金黄，每面烙1.5分钟左右，然后沿锅边烹入少许清水，盖上锅盖，再焖30秒即可出锅。
家常韭菜盒子的做法
1、把鸡蛋打在碗里，打散之后，倒入锅里炒好，要炒碎的，然后把韭菜用刀切碎，把食用油倒进去一块拌匀，之后再把盐巴、五香粉和凉透了的鸡蛋放进去一块拌匀。
2、面可以放上酵母提前发酵一晚上做成的发面，死面也行，然后用刀切成比饺子皮大一倍的小的剂子。
3、之后把剂子用擀面杖擀成面皮待用，再之后包好。
4、锅里倒入一点油，然后用小火慢慢的煎，别用大火，一直煎到两面金黄色就行了。
韭菜盒子怎么做的？韭菜盒子的做法就为大家介绍到这里了，关注食材行业，登录火爆餐饮食材招商【1588.TV】，更多精彩内容等你来查看！