大葱炒鸡蛋听起来很简单，要做得美味可口还真是要注意一些技巧的呢！用心去做，你会发现这道菜吃起来很有味道哦！那么大葱炒鸡蛋怎么做好吃，大葱还和那些食物搭配好吃？
大葱炒鸡蛋怎么做好吃
1、鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用（切成段还是碎末依据个人口味，很多朋友对于吃大块葱费劲，建议切碎）这里妈网百科一定要提醒大家不要将大葱混合到蛋液中。
2、锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半中左右，将大葱的香味炒出来，用筷子蘸一点锅中的油尝尝，应该是很香的，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
大葱炒肉片
主料：猪肉300g，大葱150g
辅料：油适量，豆瓣15g，姜半个，老抽5ml，白糖2g，花椒粉1g，盐适量，味精适量
步骤：
1、大葱洗净斜刀切段
2、肉切片放入豆瓣，花椒粉，姜丝，糖，老抽拌匀。
3、锅内倒入适量油烧烫
4、下肉片大火翻炒至不见血色
5、最后倒入大葱炒着不生加适量盐，味精即可
大葱炒豆腐
食材明细：主料：豆腐（200g）、大葱（适量）
调料： 姜蒜（适量）、面酱剁椒酱油油鸡精（适量）
制作步骤：
1、大葱掐头去尾，洗净备用。
2、姜切片、蒜切碎、葱切段备用。
3、豆腐切成小方块。
4、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，煎豆腐煎至两面均金黄色时盛出。
5、用余油炒软大葱，煸香姜蒜末。
6、放入面酱和剁椒煸香。
6、重新放入豆腐混合炒炒。
7、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
8、翻炒两下即可出锅。
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