羊肉可以和什么一起炖，羊肉和什么一起炖

羊肉可是最受大众喜爱的肉食之一，羊肉集营养美味于一体，做法也很多，许多人都爱吃。那么羊肉可以和什么一起炖呢？羊肉和什么一起炖最好呢？希望能够对大家有所帮助。

羊肉可以和什么一起炖

1、萝卜：羊肉炖白萝卜。羊肉的功效在于“补、温、升”，而白萝卜正好是“泻、清、降”，其味甘性凉，能够清凉、解毒、去火。而且，白萝卜有助消化、降血脂的功效，弥补了羊肉的不足，称得上其绝配。萝卜和羊肉的比例约为2∶1，肉炖至六成熟时，再将萝卜倒进锅内，加入葱、姜、盐等即可。

2、带皮生姜：焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。

3、豆腐：羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。

4、凉性蔬菜：羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料：将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，对脾肾虚寒而致消化不良者有缓解作用。

羊肉和什么一起炖最好

1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋

做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。

2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒

做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。

3、羊肉和山药炖汤温胃健脾

做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。

羊肉的食用禁忌

1、羊肉是一种性质大热的食材，平时那些热性体质的人群是不适合食用羊肉，特别是那些身体发热或者患有牙痛以及口舌生疮的人群，都不能吃羊肉，这是平时人们吃羊肉时的大禁忌，不然会它让人们的这些不良症状加重，对病情恢复不利。

2、生活中那些患有肝病和肠炎等人群也禁止吃羊肉，另外患有皮肤病或者其他感染性疾病的人群禁止吃羊肉，因为从中医角度上看羊肉是一种发物，它会让人体内的病毒更活跃，也会让人们的感染性疾病症状加重。

羊肉可以和什么一起炖？羊肉和什么一起炖最好？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味哦。