南瓜和冬瓜属于两种不同的瓜类蔬菜，所含的营养不同，那么南瓜的减肥食谱，老南瓜和嫩南瓜怎么区分？我们一起来了解下。
南瓜的减肥食谱
美容瘦身南瓜汤：材料：南瓜500克，水1500ml。做法：南瓜洗净切小块；锅中做2～3倍水；加入南瓜；大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。
杂粮南瓜粥：材料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜、黄冰糖。做法：大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净；南瓜去皮去瓤，擦丝；所有材料投入电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖；盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。
老南瓜和嫩南瓜怎么区分
看南瓜的外皮
挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜，外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起，这是因为，南瓜在生长的过程中，可能会受到虫咬或划伤，这时，南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口，一段时间以后，这些粘液会凝固变硬，南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起，但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品，可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”，不过，这并不影响南瓜的品质。
看南瓜的瓜瓤
将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高；反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
绿豆南瓜汤
材料：绿豆，老南瓜，食盐适量。
做法：将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用。先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。
功效：可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日的理想饮料。
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