冬瓜是瓜菜中唯 一不含脂肪的瓜菜，有“减肥瓜”之称。那么未长成个的冬瓜能吃吗，冬瓜的营养解析？一起来了解下。
未长成个的冬瓜能吃吗
不可以吃，因为还没到成熟季节。
冬瓜是含水量最高的蔬菜（96%以上）。由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒。
冬瓜的营养解析
每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。
冬瓜几乎不含脂肪（0.2%），碳水化合物含量少（1.9%），故热值低，属于清淡性食物。
冬瓜的生长需要多久
冬瓜的生长周期的长短要因品种而异。小型冬瓜大约110-120天，大型冬瓜大约150-180天左右。但都需要经历以下四个生长阶段：
发芽期。由种子萌动到出现第一片真叶为止，约需15天左右。由于外种皮厚，组织较松，不易下沉吸水，即是吸水，因内种皮透水性差，则易在内外种皮间形成水膜而影响透气性，致使种子发芽缓慢，发芽势也较低。在生产中应采取催芽措施，使其正常吸水，迅速发芽。
幼苗期。从第一片真叶显露到开始抽蔓为止，约需25-30天。此期营养生长仍较慢，应加强管理，以茁壮成长。本期给予低夜温和短日照条件，可降低第一雌花的节位，为早熟奠定基础。
抽蔓期。由茎蔓伸长开始至现蕾为止，约经历20-30天。为营养生长逐渐加快和花芽分化及孕蕾期。要采取有促、有抑、捉抑结合的措施，使根深苗壮，以利花芽分化和孕蕾。
开花结果期。从现蕾开始到收完为止，约经历50-85天左右。此期茎叶仍在继续生长，但生长中心已转入生殖生长。应加强肥水供应和植株调整等工作，使营养生长与生殖生长协调进行，以获得高产。
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