韭菜饺子，即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜等材料制作而成的美食。那么韭菜饺子怎么做呢？韭菜饺子的做法是怎样？下面就随小编一起来了解一下吧。
韭菜饺子怎么做
原料：韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
做法：
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
韭菜饺子的做法
材料：韭菜些许、绞肉6两，葱2支，虾米1大匙，盐少许，面粉1/2杯，盐1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法：
1.将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。
2.虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
3.把外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用桿面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。
4.把馅料包进面皮中，捏成元宝状。
5.将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6～8分钟浮起即可捞起。
韭菜饺子家常做法
1、择韭菜，倒水洗净，韭菜400g切碎，猪肉300g剁碎，倒入生抽5g、葱段3g、姜末3g、胡椒粉3g，馅拌匀；
2、准备饺子面300g、却出一块面，搓成长条，成一个个的剂子，搓圆压扁，擀饺子皮，包入韭菜猪肉馅；
3、水烧开，下饺子，加盖大火煮沸，开盖加200ml凉水，加盖小火煮熟；
4、加盖捞出饺子，装盘即可。
韭菜饺子怎么做？韭菜饺子的做法是怎样的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。