冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年的秋冬季节，正是吃冬笋的好时节。而大家都知道吃冬笋最好是要焯一下水，那么冬笋怎么焯水呢？冬笋焯水需要放盐吗？下面就随小编一起来了解一下吧。
冬笋怎么焯水
1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。
2、开火，锅里放入适量的水。
3、等水有点热了，放入姜片。
4、煮沸后倒入切好的冬笋。
5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。
冬笋焯水需要放盐吗
冬笋焯水需要放盐。
冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。
另外，吃时一定要注意，因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5~10分钟，去除大部分草酸和涩味。
其次，笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。
冬笋去涩的方法
1、用黄酒泡：首先，将冬笋剥皮、洗净、切片；然后，用适量的黄酒把切好的冬笋片泡起来，泡的时候先搅拌一下，搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次；最后，用漏勺把冬笋捞起来即可，它的涩味和麻味都在酒里面了。
2、用清水煮：首先将冬笋剥皮、洗净，切成两半；然后，将切成两半的冬笋放在沸水中煮到5成熟；最后，将煮到5成熟的冬笋捞出来，放在凉水里浸泡，只要水是热的，可以多换几次水，一般泡一两天即可去除涩味和麻味。
3、用盐水泡：首先，将冬笋剥皮、洗净、切片；然后，将切好的冬笋片放在食盐水里腌渍4个小时左右；最后，倒掉盐水，用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可去掉涩味和麻味。
冬笋怎么焯水？冬笋焯水需要放盐吗？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高哦。