鹅肉的营养价值比较高，有优质蛋白，含有多种维生素和矿物质，当的吃一些，具有很好的调理保健身体的作用。那么怎样做红烧鹅肉呢？红烧鹅肉的做法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
怎样做红烧鹅肉
红烧鹅肉是一道药膳美食，原料有鹅肉、花生油、葱、姜、蒜、酱油、红糖、食盐、水淀粉。
1.准备一只鹅，洗净处理好后剁成小块；
2.将鹅肉放入烧开的水中焯水，然后捞出沥干水分；
3.蒜头去皮，生姜切片；
4.热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮；
5.把鹅肉倒入锅中，煸炒出油；
6.加酱油炒匀，倒进啤酒，加鸡精，白糖烧开改小火炖；
7.当肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以；
8.红烧鹅肉就做好了。
红烧鹅肉的做法
主料：鹅1000g
辅料：油适量、生抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量
1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水；
2、冷水下锅绰水后捞起洗净；
3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香；
4、倒入鹅肉翻炒均匀；
5、加入料酒、加入生抽和老抽；
6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟；
7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火；
8、盛入碗中，撒上葱花。
红烧老鹅的家常做法
1、老鹅洗净，去杂毛，浸清水漂血水。土豆去皮，切块，泡冷水备用。
2、老鹅斩件，先下头，爪，翅膀，腿。
3、鹅脯从中间斩断，再斩成方块。
4、老鹅汆水，过冷水后备用。
5、油锅爆葱姜，下干大椒，青花椒，煸出香味。
6、用布包包好五香，八角，干花椒等。
7、老鹅下油锅煸香，烹料酒，煸出油。
8、浇开水漫过老鹅一寸，一次性加满水，大火烧开，加老抽，糖小火焖烧3小时。中途翻身，免糊底。
9、开锅盖，鹅肉用筷子戳一下，肉烂即可加土豆块，盖锅盖焖烧10分钟出锅。
怎样做红烧鹅肉？以上就是小编为大家整理的红烧鹅肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。红烧鹅肉吃起来味道非常的醇香，营养价值也比较高，是非常好的一道保健菜品。