冷风吹起，让人忍不住想手捧暖呼呼的烤红薯。别想得太困难，跟着专家利用家庭烤箱烘焙，就能创造出最幸福的香甜滋味！家用烤箱烤红薯怎么烤呢？电锅蒸地瓜怎么蒸呢？
家用烤箱烤红薯怎么烤
1.挑选不超过手掌长度的细长型地瓜，这是用烤箱烤地瓜成功的关键。
2.将地瓜外皮彻底洗净，并仔细擦干外皮。
3.切去小地瓜的头尾及须根处。
4.用铝箔纸包住地瓜，不需层层包裹，只要完整裹一层即可，两端扭紧后外观像一颗大糖果，送进烤箱用200度烤约20分钟后取出。如果是不能调温度的小烤箱，烤15分钟之后就要动手翻面再烤15分钟。（也可以不用铝箔纸，用铝箔纸烤出来的红薯水分更充足，红薯更加绵软，直接烤的会更干一些，另外在烤前可以先将烤箱预热2分钟，让烤箱温度更加的均匀）
5.取出后打开铝箔纸会发现地瓜皮上有点水气，除去铝箔纸后再放入烤箱设定烤个10分钟（最后拆开铝箔纸再烤，可以避免水气浸湿地瓜，影响口感）。时间到继续让地瓜焖5分钟左右即可，可以用筷子戳戳看地瓜内部是否已经熟透松软。如果是用小烤箱，拆开铝箔纸之后也要再烤5～10分钟去水气，随时注意要在外皮烤焦前取出。
实际情况还是需要大家根据红薯的果肉熟透程度来选择，有铝箔纸在可以保证红薯不会烤的太干，另外，关烤箱后也可以利用余温在烤箱中多焖一会。
电锅蒸地瓜怎么蒸
用电锅蒸红薯也是一招，非常简便又不易失败，最适合懒人一族。
1.同样选择细长小地瓜，洗净后放进内锅，数量以能在内锅底部铺满一层为限，重叠太多容易蒸不熟。
2.在外锅放入200cc的清水，按下开关待半小时后开关跳起，再闷个5分钟就可以吃了。
相较于烤地瓜，用蒸的香味比较逊色，但口感比较湿润，老人小孩吃也不容易噎到。最便利的部分是一次多蒸几条，放凉后冷藏起来，要吃的时候拿出来快速热一下就可以了，当成养生早餐也很不错，大概可以冰个2～3天。
地瓜怎么挑
细长的适合烤；圆胖的适合切块煮汤。
外观完整，不要奇形怪状，须须要少。
品种挑选：
66号地瓜【66号地瓜】：红皮红肉、肉质软Q，适合煮地瓜稀饭和煮甜汤，用来烤地瓜也不错。
57号地瓜【57号地瓜】：黄皮黄肉、肉质松、水分较少，适合烤地瓜或炸地瓜条。
芋头地瓜【紫薯地瓜】：特殊紫肉，甜度相较下稍微低一点，适合烤地瓜或加工成紫色地瓜馅，不适合煮甜汤。
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