芋头虽然表面毛糊糊的，但是它的口感非常细软，绵甜香糯，而且芋头的营养价值同土豆相似。那么芋头怎么炒才好吃呢？下面就一起来看一下炒芋头的做法吧。
芋头怎么炒才好吃
材料：牛肉，芋头，蚝油，色拉油，生粉，盐，干辣椒，大葱，姜，料酒，小葱，花椒，大蒜，白砂糖。
做法：
1、牛肉切丝，用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会。
2、腌肉的空隙里，姜切丝，芋头切丝，大葱切圈，小葱切碎，蒜碾末。
3、热锅，倒入适量油，爆香蒜、姜、大葱，放牛肉丝滑炒至变色，扒到一边。
4、放干辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回来，倒入芋头丝、生抽继续翻炒，撒点白糖提味（不够咸的话也可以加盐）。
5、出锅前撒上葱花即可。
炒芋头的做法
【主料】：瘦肉150g、芋头150g。
【配料】：蒜头、葱、辣椒。
【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
【做法】：
1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
素炒香芋怎么做好吃
1、将所需食材准备好：芋头300g，油、盐、香葱、味精适量。
2、芋头去皮，切薄片，放入清水中浸泡。在为芋头去皮的时候，记得带上手套，否则过敏体质的朋友，会觉得很痒。
3、香葱洗净，切碎备用。
4、锅中放油烧热，放入芋头片，快速翻炒均匀，以免粘锅。
5、炒至芋头断生，加入盐、味精调味，翻炒均匀。
6、加入适量的水，继续翻炒。
7、放入香葱末，翻炒均匀，即可出锅品尝。
芋头怎么炒才好吃？以上就是小编为大家整理的炒芋头的做法啦，希望能够对大家有所帮助。芋头是很多人喜欢吃的蔬菜，大多数人都很喜欢吃蒸芋头，但其实芋头炒出来也非常好吃。