芹菜怎么做好吃，吃芹菜有什么好处

芹菜颜色好看，吃起来无渣，气味芳香，口感清脆，既可热炒，又能凉拌，深受大家喜爱。但是芹菜怎么做好吃，吃芹菜有什么好处？

芹菜怎么做好吃

一、芹菜炒虾仁，主料：芹菜150克、虾仁60克、盐2克、植物油10克

制作流程：

1、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段备用；

2、虾仁洗净；

3、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。

如果不喜欢过于清淡的芹菜炒虾仁，还可以加上其他调料，增添味蕾的享受哦！如下面的做法二，赶紧看看吧！

主料：虾仁、芹菜、生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉…

二、芹菜炒虾仁材料：芹菜一棵、200克鸡蛋（3个左右）、胡萝卜半个

调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量

制作方法：

1、芹菜切段后放入开水中焯烫，3-5分钟后捞出，过凉水，备用。

2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净后切菱形片，备用。

3、炒锅到油烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。

4、加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻。…

吃芹菜有什么好处

芹菜是比较常见也非常有益的一种蔬菜，不止可以降压，还有通便的作用。经常吃芹菜有助于提高人体的免疫力，能够起到一定的降血脂和降血压的功效，所以经常吃芹菜对健康还是比较好的，女性经常吃芹菜，还可以有效的提高人体的抗病能力，有效的维持正常的生理机能，起到祛病强身的作用。

如何挑选好的芹菜

选购芹菜的时候，应该看看芹菜的外观，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，而且应该选择翠绿色的芹菜，不要买那些已经枯黄的，而且叶子浓绿的一般比较老。新鲜的芹菜应该是平直的，而放了一段时间的芹菜，叶子会翘起来，而且叶子也比较软，还有发黄的迹象，像是有些锈斑，这种一般是不怎么新鲜的。

其实芹菜的种类是有很多的，青芹、黄心芹、白芹和美芹都比较常见，青芹味浓，黄心芹比较嫩，而白芹味淡，但是不脆，美芹的味道比较淡，口感脆，大家可以根据自己的口味来选择。

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