刀豆是我们经常会吃到的家常蔬菜，鸡蛋也是每天会吃的健康食材。那么刀豆和鸡蛋能一起吃吗？刀豆炒鸡蛋的做法是怎样的？接下来，小编为大家介绍。
刀豆和鸡蛋能一起吃吗
可以。
刀豆和鸡蛋没有什么相克的，炒的时候放点蒜末更香一点，而且本身鸡蛋是比较鲜的，所以可以不放味精。食用刀豆没有更多禁忌，最要紧的是必须熟透了才行。不熟的刀豆有毒性。
刀豆炒鸡蛋的做法步骤
1、鸡蛋炒熟，加点点醋
2、刀豆切丝，然后放锅炒熟，大致可以时放蒜瓣
3、加入鸡蛋和刀豆一起炒，放生抽，盐
4、起锅
食用刀豆的注意事项
1、煮刀豆时要注意火候，否则刀豆容易有豆腥味，还会很生硬，吃下去容易伤喉。
2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃，不要煮成黄色。
3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，要用100℃的温度破坏，生吃刀豆的话会导致中毒，所以刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要将刀豆煮熟，可以往锅内加入适量清水，加入刀豆，煮至通熟。
好了，以上就是小编整理的一些关于刀豆和鸡蛋能一起吃吗，刀豆炒鸡蛋的做法步骤的相关内容，希望可以对您有所帮助。